Ayam Goreng Kari Luzzy

 Bahan kisar/tumbuk

Bawang merah

Bawang putih

Cili padi

Ayam dah digoreng garing(kunyit+garam)

Daun kari, Serai, Cili boh , asam keping

Rempah kari adabi

Kicap manis + kicap masin

Bawang besar dihiris bulat

Cili merah, Tomato

Garam gula secukup rasa

1. Tumus bahan kisar, daun kari, serai sampai naik bai
2. Masukkan cili boh,rempah kari ayam daging adabi
3. Masuk kicap manis, kicap masin
4. Bila dah masak, masuk ayam goreng, tomato, cili merah, asam keping (sikit je)
5. Tabur bawang besar yg dihiris

Stir fried spicy beef

 

1. Fry beef trimmings until garing
2. Add 1 tbsp sugar
3. Add 2 tbsp soy sauce (salty) and goreng garing
4. Add minced garlic and chopped spring onions
5. Add coarse chilli powder
6. Add water
7. Sprinkle sesame seeds

Terung Balado

 Bahan

• 2 biji terung panjang, saiz besar (3 biji jika saiz sederhana)
• 2 mangkuk minyak masak
• Bahan-bahan kisar kasar:
• 8-10 biji cili merah segar
• 7-8 biji cili melaka, yang berwarna merah kalau tak ada boleh campur hijau
• 1/2 mangkuk kecil ikan bilis
• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih

1. Belah dua terung dan kemudian potong menyerong selebar 2cm. Gaulkan terung dengan sedikit garam.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terung sehingga lembut.
3. Angkat terung dan ketepikan.
4. Buang sedikit minyak goreng terung tadi, tumis bahan kisar kasar sehingga pecah minyak dan naik bau.
5. Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Sedap jika dilebihkan gula dalam sambal ini.
6. Tuangkan sambal ke atas terung yang digoreng tadi. Sedia untuk.dihidag