Pulut Kuning Rizalman

 Ingredients

1 kg beras pulut

700 ml santan pekat

1 sudu garam kasar

Daun pandan

1. Rendam pulut dgn air dan kunyit selama 6 jam. Toskan dan masukkan dalam kukus. Kukus selama 20 minit. 

2. Masukkan 1 sudu garam kasar ke dalam santan dan kacau

3. Selepas 20 minit, angkat pulut dan masukkan dalam bekas. Sementara masih panas, tuangkan santan dan tutup selama 20 saat

4. Selepas itu gaulkan rata. Siap pung pang

Paprik Ayam

 Ingredients

Ayam 1/2 kg

4 ulas bawang putih

1 biji bawang holland / bawang besar

Lobak merah

Kobis bunga

3 sudu besar cili blend

2 sudu sos cili

2 sudu sos tiram

6 biji cili padi

daun limau purut

garam, gula

1. Rebus ayam sampai empuk, simpan air rebusan

2. Tumis bawang putih dan cili blend

3. Masukkan sos cili, sos tiram dan air rebusan

4. Masukkan sayur-sayuran dan limau purut

5. Masukkan ayam dan cili padi

6. Tambah garam dan gula, let it simmer

7. Masukkan bawang holland

Done

Gulai Siam

 Ingredients

Ayam

Santan

Cabai blend

gula merah

daun limau purut

asam gelugor

Serai

Cili merah besar

Bawang besar

Bawang putih

Halia

Lengkuas

Kunyit hidup

Cabai melaka / cili api merah , cili api hijau

Belacan

Garam

1. Blend cili hidup, bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, cabai melaka, kunyit hidup, belacan.

2. Tumis barang blend tadi, tambah daun limau purut, serai, asam gelugoq, cili blend, garam skit sampai pecah minyak

3. Masukkan ayam dan air 

4. Masukkan gula merah skit

5. Masukkan santan, kacau selalu

Ikan Bilis Tokyu

 Ingredients

Bawang besar 2 biji, belah 4

Ikan bilis, basuh jangan rendam

Cili kering, potong halus

Kicap

1. Goreng bawang and cili kering smpi layu, angkat

2. In the same oil, goreng ikan bilis sampai garing, angkat

3. Goreng balik bawang, cili kering dan kicap

4. Masukkan ikan bilis

5. Goreng goreng goreng

Rendang Ayam

 .
Ingredients
1 ekor ayam
6 batang serai

2 senduk besar cili blend *up to you for adjust

Santan harmuni 2 kotak

1 inch halia

1 inch lengkuas

1 inch kunyit hidup

Daun kunyit 6-7 helai

Garam

Bawang kecik 20 biji

Bawang putih 5 biji

1 sudu besar kerisik

Air

Steps

1. Blend serai, cili blend, halia, lengkuas, kunyit hidup, bawang 

2. Goreng bahan yang di blend sampai naik minyak

3. Masukkan air 1 cup, goreng sampai naik minyak semua - ulang 2-3 kali kalau rajin

4. Tambah ayam, santan

5. Simmer for a while, tambah kerisik, daun kunyit dihiris dan garam secukup masa

6. Simmer sampai kering

Rizalman's Sup Ayam

 .
Ingredients

---------------
5-7 biji bawang merah, dihiris (1/2 utk saute, 1/2 goreng darat)
1 inci halia
Bunga lawang
Kayu manis
Sp bunjut
Lemon 2 biji, diperah
Bawang besar, potong empat

Daun sup, daun bawang
Ayam, dipotong kecil

Air

Garam, gula

1. Saute bawang merah, bila dah naik bau, masukkan halia, bunga lawang and kayu manis

2. Masukkan ayam, saute sampai air ayam keluar

3. Kecilkan api, masukkan air dan sup bunjut, bawang besar

4. Selepas mendidih, masukkan daun sup dan daun bawang (roughly chopped) dan bawang goreng darat

5. Masukkan bawang merah goreng darat, simmer it

Notes:

- jangan masukkan kentang/carrot, those akan serap the flavors from the soup. Just boil or bake and serve vege on the side

- nak sedap, masak pagi utk lunch, biar the taste mature